EuroShop und INTERNORGA

Mit Welbilt in eine erfolgreiche Zukunft

Endlich wieder in voller Stärke und an ihrem gewohnten Platz im Kalender: Die INTERNORGA 2023 (10. bis 14. März) war ein wahres Familientreffen der Hotellerie - und Welbilt war mit seinen führenden Technologien und innovativen Lösungen für die Horeca-Branche mittendrin.

Das Motto der diesjährigen INTERNORGA - "Alle zusammen" - hätte nicht passender gewählt werden können: Rund 80.000 Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei/Konditorei trafen sich in den Hamburger Messehallen. 1.100 ausstellende Unternehmen präsentierten die Top-Trends der Branche. Das Hotel- und Gaststättengewerbe schreitet immer weiter voran - Digitalisierung, pflanzliche Lebensmittel, Nachhaltigkeit und Automatisierung sind nur einige der prominentesten Themen.

Welbilt präsentierte eine Reihe von Produkten, die dazu beitragen, eine ganzheitliche Lösung für viele der heutigen Herausforderungen in der Gastronomie zu bieten. Die Convotherm Kombidämpfer zum Kochen und Backen, die Delfield Schnellkühler zum Kühlen und Schockfrosten und die High-Speed Öfen der Merrychef conneX®-Reihe für die schnelle Endverarbeitung von Speisen, bilden einen abgestimmten Geräte-Dreiklang.

Premium-Kombidämpfer für zukunftsorientierte Küchen

Live-Kochshows mit dem Convotherm maxx pro und dem Convotherm maxx demonstrierten, wie sich die Abläufe in der Profiküche durch automatisiertes Kochen und optische Erkennung auf Basis künstlicher Intelligenz optimieren lassen.

Auf der INTERNORGA war zudem erstmals die komplette Convotherm maxx pro Familie zu sehen. Als Premiere wurde den Besuchern das neue Convotherm maxx pro Standgerät vorgestellt. Das jüngste Mitglied der maxx pro-Familie ist für größte Volumina ausgelegt und weckte die Neugier des Fachpublikums durch die eingebaute Gerätestatus-Bodenbeleuchtung: eine farbige, weithin sichtbare Kontrollleuchte, die den aktuellen Betriebszustand anzeigt. Aber das war nur die augenscheinlichste vieler weiterer Neuerungen des Standgerätes mit 20 Einschüben (1/1 GN und 2/1 GN).

Merrychef und mini - perfekte Snackbegleiter

Auch der Convotherm mini, das 51,5 cm breite kompakte Multitalent, war zu sehen. In Kombination mit dem High-Speed Ofen Merrychef conneX® ist er ideal für Konzepte, bei denen der Platz knapp ist und die Zeit drängt. Merrychef conneX® und Convotherm mini sind die idealen Begleiter für moderne Liefer- und Mitnahmekonzepte, alle mit WiFi-Konnektivität.

Sowohl der conneX®12 als auch der conneX®16, der als Standard- oder Hochleistungsversion erhältlich ist, waren bei den Live-Kochshows im Einsatz. Beide ermöglichen die Zubereitung von Convenience-Snacks bis hin zu kompletten Mahlzeiten. Das neue Panini-Grill Zubehör für die conneX® Familie erwies sich als großer Hit, mit dem die Besucher Sandwiches und Steaks mit perfekten Grillspuren direkt aus dem Ofen und ohne weiteres Zusatzgerät erhielten.

EuroShop: Lösungen für die Retail-Welt

Kurz zuvor hatte Welbilt bereits mit seinen Gastronomie-Konzepten für die Retail-Welt auf der EuroShop-Messe in Düsseldorf Flagge gezeigt (28. Februar bis 2. März).  Auf 120 qm erlebte das internationale Fachpublikum innovative Lösungen und Services, die das Retail-Business – egal ob Supermärkte, Tankstellen, Metzgereien oder Bäckereien – effizienter machen und passgenau auf die aktuellen Anforderungen des Marktes zugeschnitten sind.

Von der intelligenten Technologie ConvoSense, die KI-automatisiertes Garen und Backen ermöglicht, über den Multiplex Fresh Blender®, der natürliche und frische Smoothies, Shakes und Kaltgetränke in nur wenigen Sekunden auf Knopfdruck zubereitet bis hin zum High-Speed Ofen Merrychef conneX® für mehr Geschwindigkeit und Abwechslung im täglichen Snackgeschäft. Die Botschaft an die Messebesucher war eindeutig: Effizienz und Automatisierung gehört die Zukunft!

„Welbilt entwickelt seit über neun Jahrzehnten für alle Sparten der Gastronomie im Außer-Haus-Markt und Handel die passenden Produkte und Lösungen, die immer auf aktuelle Herausforderungen zugeschnitten sind. Eine Auswahl der neuesten Technologien und Innovationen haben wir auf der INTERNORGA und der EuroShop gezeigt und unterstützen damit die Gastronomie ebenso wie die Handelsbranche auf dem Weg in eine erfolgreiche Zukunft“, sagt Hans-Werner Schmidt, Geschäftsführer der Welbilt Deutschland GmbH.

Das neue Convotherm maxx pro Standgerät war erstmals auf der INTERNORGA zu sehen

Merrychef conneX^®16 High-Speed Öfen

Multiplex Fresh Blender® Mischgetränke zur Selbstbedienung