Highlights der INTERNORGA 2023

Endlich wieder in voller Stärke und an ihrem gewohnten Platz im Kalender: Die INTERNORGA 2023 war ein wahres Familientreffen der Hotellerie - und Welbilt war mit seinen führenden Technologien und innovativen Lösungen für die Horeca-Branche mittendrin.

Das Motto der diesjährigen INTERNORGA - "Alle zusammen" - hätte nicht passender gewählt werden können: Rund 80.000 Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei/Konditorei trafen sich in den Hamburger Messehallen. 1.100 ausstellende Unternehmen präsentierten die Top-Trends der Branche. Das Hotel- und Gaststättengewerbe schreitet immer weiter voran - Digitalisierung, pflanzliche Lebensmittel, Nachhaltigkeit und Automatisierung sind nur einige der prominentesten Themen.

Viele Messebesucher zeigten großes Interesse an den Produkten von Welbilt in der Küchentechnikhalle, in der wir revolutionäre Geräte für alle Bereiche des Gastgewerbes präsentierten.

Welbilt präsentierte eine Reihe von Produkten, die dazu beitragen, eine ganzheitliche Lösung für viele der heutigen Herausforderungen in der Gastronomie zu bieten. Die Convotherm Kombidämpfer zum Kochen und Backen, die Delfield Schnellkühler zum Kühlen und Schockfrosten und die High-Speed Öfen der Merrychef conneX®-Reihe für die schnelle Endverarbeitung von Speisen, bilden einen abgestimmten Geräte-Dreiklang. Sie tragen zu einem stressfreien und profitablen Betrieb in einem erfolgreichen Gastronomieunternehmen bei. Wovon sich viele Besucher am Stand überzeugen konnten.

Premium-Kombidämpfer für zukunftsorientierte Küchen

Live-Kochshows mit dem Convotherm maxx pro und dem Convotherm maxx demonstrierten, wie sich die Abläufe in der Profiküche durch automatisiertes Kochen und optische Erkennung auf Basis künstlicher Intelligenz optimieren lassen.

Auf der INTERNORGA war zudem erstmals die komplette Convotherm maxx pro Familie zu sehen. Als Premiere wurde den Besuchern das neue Convotherm maxx pro Standgerät vorgestellt. Das jüngste Mitglied der maxx pro-Familie ist für größte Volumina ausgelegt und weckte die Neugier des Fachpublikums durch die eingebaute Gerätestatus-Bodenbeleuchtung: eine farbige, weithin sichtbare Kontrollleuchte, die den aktuellen Betriebszustand anzeigt. Aber das war nur die augenscheinlichste vieler weiterer Neuerungen des Standgerätes mit 20 Einschüben.

Merrychef und mini - perfekte Snackbegleiter

Auch der Convotherm mini, das 51,5 cm breite kompakte Multitalent, war zu sehen. In Kombination mit dem High-Speed Ofen Merrychef conneX® ist er ideal für Konzepte, bei denen der Platz knapp ist und die Zeit drängt. Merrychef conneX® und Convotherm mini sind die idealen Begleiter für moderne Liefer- und Mitnahmekonzepte, alle mit WiFi-Konnektivität.

Sowohl der conneX®12 mit seinem 12-Zoll-Garraum (30,5cm) in einem 14-Zoll (35,5cm) breiten Gehäuse als auch der conneX®16, der als Standard- oder Hochleistungsversion erhältlich ist, waren bei den Live-Kochshows im Einsatz. Beide ermöglichen die Zubereitung von Convenience-Snacks bis hin zu kompletten Mahlzeiten. Das neue Panini-Grill-Zubehör für den conneX®16 erwies sich als großer Hit, mit dem die Besucher Sandwiches und Steaks mit perfekten Grillspuren direkt aus dem Ofen und ohne weiteres Zusatzgerät erhielten.

Frische Smoothies und Shakes auf Knopfdruck

Um der Nachfrage nach pflanzlichen Produkten gerecht zu werden, stand auch der Multiplex Fresh Blender® zum Probieren bereit. Dieser Getränke-Selbstbedienungsautomat bereitet natürliche und frische Smoothies, Shakes, Frappés und Kaltgetränke in Sekundenschnelle auf Knopfdruck zu. Die Besucher wurden mit einem Menü aus Bio-Getränken verwöhnt, das speziell für den europäischen Markt angepasst wurde.

"Seit mehr als 90 Jahren entwickelt Welbilt innovative Produkte und Lösungen für die Horeca-Branche, die stets auf die aktuellen Herausforderungen zugeschnitten sind. Auf der INTERNORGA haben wir eine Auswahl der neuesten Technologien und Innovationen vorgestellt, die zusammen eine ganzheitliche Lösung für die Gastronomie bieten", sagt Hans-Werner Schmidt, Geschäftsführer der Welbilt Deutschland GmbH.
Er fügt hinzu: "Da sich so viel auf der Messe um digitale und künstliche Intelligenz drehte, war es für uns der perfekte Moment, ConvoSense vorzustellen, unser innovatives System, das KI und modernste Sensortechnologie für automatisiertes Kochen nutzt."