Alle auf den Kleinen
Der neue Convotherm mini ist da!
Unschlagbar kompakt und leistungsstark, spart der neue Convotherm mini in der Profiküche eine Vielzahl an Geräten ein. Der kleine Alleskönner ist überall dort der Held, wo Zeit und Platz knapp sind.
Jetzt ist er da, der Convotherm mini, der kompakteste Kombidämpfer der Convotherm-Familie. Dank seiner enormen Leistungsvielfalt überzeugt er mit maximaler Kreativität überall dort, wo es schnell gehen muss und wenig Platz zur Verfügung steht – in Cafés und im Snackgeschäft, bei Fast Food und Food-to-go, Lieferdiensten und in Restaurants. Denn im Kampf gegen die Uhr ist der mini ein echter Champion.
Dabei macht er seinem Namen alle Ehre: Auf minimaler Fläche bietet der Kleine als vollwertiger Kombidämpfer mit drei verschiedenen Garmodi vielfältige Möglichkeiten für kreative Ideen rund ums Kochen und Backen. Der mini dämpft, backt, brät, grillt, regeneriert schneller und mit höherer Kapazität als viele einzelne Geräte und macht dadurch Küchen-Equipment wie Fritteuse, Mikrowelle, Kompaktgrill, Toaster oder auch Backofen überflüssig. Langlebige Qualität, geringer Wasser- und Energieverbrauch, verbesserte Benutzerfreundlichkeit sowie Cloud-basierte Vernetzung machen aus dem Convotherm mini einen Alleskönner für die Gegenwart und die Zukunft.
Klein und kompakt für alle Küchen – und sogar outdoor!
Die Gäste erwarten heute Tempo, Qualität und Flexibilität von jeder Art Küche. Der mit einer Breite von nur 51,5 cm kleinste und kompakteste Kombidämpfer aus dem Hause Convotherm trägt den aktuellen Anforderungen an professionelle Gastronomie optimal Rechnung. Über das 7‘‘ TFT HiRes-Glas-Touchdisplay ist er intuitiv zu bedienen. Präzise Ergebnisse und Prozesssicherheit garantieren die rund 400 über die automatische Koch-Funktion Press & Go einfach per Tastendruck wählbaren Garprofile.
Und sogar ganz ohne Küche bietet der Convotherm mini maximale Flexibilität: Ob im Biergarten, bei Outdoor-Veranstaltungen oder im Food-Truck – der Convotherm mini mobil ist auch im Freien überall einsetzbar. Dank seiner integrierten Wasser- und Brauchwasserschubladen ist er unabhängig von Frischwasser und Abwasseranschlüssen.
Mit seinen 4 Management-Funktionen unterstützt der Convotherm mini Gastronomen aller Disziplinen dabei, stets Top-Leistungen und Qualität zu erbringen:
Climate Management: Die besonders effektive Dampfsättigung garantiert, dass jedes Gar- und Backgut die richtige Menge Feuchtigkeit erhält. Für knusprige Krusten sorgt die Funktion Crisp&Tasty mit exakt umströmender Heißluft und Entfeuchtung.
Quality Management: Smarte Sensorik, besonders durchdachte Luftführung sowie ein intelligentes, individuell programmgesteuertes Zusammenspiel von Feuchtigkeit, Heißluft und Zeit mittels AirFlow Management ermöglichen die Zubereitung perfekter Speisen. Die dreistufige Backfunktion Bake-Pro sichert zudem ein gleichbleibendes Garraumklima für alle Backwaren.
Production Management: Wenn es hoch hergeht, bietet die Funktion Press&Go Entlastung im stressigen Küchenalltag. Perfekt aufeinander abgestimmte Funktionen stellen sicher, dass die Bedienung des Convotherm mini stets einfach und übersichtlich bleibt, um effizient, zielführend und stressfrei arbeiten zu können.
Cleaning Management: Perfekte Sauberkeit ist in der Küche unverzichtbar. Deshalb verfügt der Convotherm mini über ein einfaches, vollautomatisches und sicheres sowie umweltfreundliches Reinigungssystem, das sogar für den unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen ist. Das innovative HygeniCare-Paket bedeutet ein zusätzliches Hygieneplus in der Küche.
Alle Daten in Echtzeit
Beim Convotherm mini haben Anwender alle Prozesse zu jeder Zeit im Blick. Denn die innovative Vernetzungslösung von Welbilt, KitchenConnect®, ermöglicht den cloudbasierten Zugriff auf alle Daten in Echtzeit von überall auf der Welt. Am Bildschirm lassen sich so Asset-, Effizienz- und Qualitäts- sowie Menü-Management steuern, auswerten und planen.
„Der neue Convotherm mini ist speziell für die heutigen Herausforderungen kleiner Küchen konzipiert worden. Wichtig war uns, dass der kompakte Alleskönner über die gleichen innovativen Funktionen wie die großen Convotherm-Geschwister maxx pro und maxx verfügt“, fasst Arndt Manter, Director Product Management bei Welbilt für Convotherm, die Highlights des jüngsten Familienmitglieds zusammen. „Absolute Konnektivität und die Möglichkeit eines Cloud-basierten Remote-Zugriffs machen den Convotherm mini zu einem höchst innovativen Kombidämpfer, der die hohen Ansprüche des heutigen Küchenalltags optimal erfüllt und darüber hinaus zukunftsweisend im Bereich Ressourcenschonung und Produktivität ist."