Vernetzte und selbständige Geräte

Was kann die Küche der Zukunft?

Welbilt setzt Maßstäbe beim digitalen Küchenmanagement. KitchenConnect® vernetzt alle wichtigen Geräte, ConvoSense automatisiert das Kochen.

Mit KitchenConnect® - dem Open-Cloud basierten Datenmanagement System von Welbilt, können Profiköche ihre Geräte von überall aus Cloud-basiert und in Echtzeit verwalten, updaten und überwachen. Die vorhandenen Daten und Informationen unterstützen sie zudem dabei, ihre Küchengeräte und deren Inhalt optimal zu analysieren, auszuwerten und zu planen. Darüber hinaus entlastet KitchenConnect® die Mitarbeiter und sorgt für höchste Sicherheit, Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenmanagement.

Entwickelt für Convotherm Kombidämpfer wie auch andere Welbilt-Produkte, vereinfacht KitchenConnect® die Verwaltung der angeschlossenen Geräte und macht alle Daten rund um Gästepräferenzen, Stoßzeiten, Qualitätssicherung und Hygiene jederzeit abruf- und analysierbar. KitchenConnect® ist überall dort einsetzbar, wo Speisen angeboten werden und mehrere Geräte im Einsatz sind. Egal, ob in Retailmärkten, Tankstellen, Bäckereien, Cafés, Snack-Bars oder in der Gemeinschaftsgastronomie – es gilt: Wenn Tempo, Effizienz, ein vielseitiges, aber standardisiertes Angebot und verlässliche Standards für das Geschäft unerlässlich sind, beweist KitchenConnect® sein Können.

Gerade in Zeiten des Personalmangels sind die Vorteile von KitchenConnect® für den Alltag in der Gastronomie unübersehbar: Der einfache Zugriff auf die wichtigsten Produktions- und Betriebsdaten oder das zentrale Menü-Update an mehreren Standorten gleichzeitig mit nur einem Knopfdruck sorgen für enorme Arbeitserleichterung und Zeitersparnis. Die aus der Cloud abrufbaren Informationen sind für alle mit KitchenConnect® vernetzten Geräte sicher und einfach einsehbar und sowie optimal aufbereitet für Auswertungen, Forecasts und Prozessverbesserungen. Mehr noch: Der Gastronom bleibt über Produktzyklen, Auslastungsraten und den Betriebszustand seiner Geräte immer auf dem Laufenden. Zeitdiagramme, Produktionsstatistiken sowie exakte Analysedaten liefern zu jeder Zeit ein Höchstmaß an Information.

Volle Power mit ConvoSense

Im Duo mit dem einzigartigen Assistenzsystem ConvoSense macht KitchenConnect® die Convotherm-Kombidämpfer zu unschlagbaren digitalen Powerpaketen. Die künstliche Intelligenz und modernste Sensorik von ConvoSense eröffnen mit maximaler Effizienz und hoher Ergebnissicherheit völlig neue Perspektiven bei der Speisenzubereitung, indem sie komplexe Garprozesse intelligent vorausdenken und eigenständig durchführen. Dabei sind keine händischen Eingaben notwendig – was nicht nur der Hygiene zugutekommt. So können im hektischen Küchenalltag gerade gängige Prozesse weitgehend selbsttätig ablaufen – präziser, ausdauernder und zuverlässiger als bei der Bedienung durch Menschen. ConvoSense erkennt Speisen selbständig und verlässlich und wählt so den individuell und maßgeschneidert entwickelten Garprozess für die jeweiligen Speisen. Ein entscheidender Schritt, um Welbilts Vision vom automatisierten Kochen Wirklichkeit werden zu lassen.